Airfryer-Funktionen erklärt: Programme & Features

Die meisten Heißluftfritteusen bieten Automatikprogramme für gängige Gerichte. Hinter jedem Programm stecken hinterlegte Werte für Temperatur und Zeit, die für die jeweilige Speise optimiert sind. Per Knopfdruck wählen Sie etwa „Pommes" oder „Hähnchen" und müssen nichts weiter einstellen.

Das ist vor allem für Einsteiger komfortabel. Beachten Sie jedoch, dass die Programme nur Richtwerte liefern: Je nach Menge und gewünschtem Bräunungsgrad müssen Sie nachjustieren. Fünf bis zehn sinnvolle Programme decken den Alltag gut ab — bei zwanzig oder mehr handelt es sich oft um kaum unterscheidbare Varianten.

Die Grillfunktion arbeitet mit hoher Oberhitze und sorgt für eine kräftige Bräunung an der Oberseite — ideal für Steaks, Käseüberbackenes oder Gemüse mit Röstaromen. Modelle mit echter Grillfunktion erreichen oft Temperaturen bis 220 Grad. Eine Auswahl finden Sie in unserer Übersicht der besten Heißluftfritteusen mit Grill.

Die Dörrfunktion trocknet Lebensmittel über Stunden bei niedriger Temperatur und macht aus dem Airfryer einen kleinen Dörrautomaten. Die Backfunktion wiederum nutzt mittlere Temperaturen, damit Teig aufgeht und gleichmäßig bräunt. Beide Funktionen erweitern den Einsatzbereich deutlich über das reine Frittieren hinaus.

Bei größeren, ofenähnlichen Heißluftfritteusen kommen oft ein Drehkorb, ein Drehspieß oder mehrere Etagen zum Einsatz. Der Drehkorb wendet kleines Gargut wie Pommes oder Nüsse automatisch, sodass Sie nicht mehr zwischendurch schütteln müssen. Der Drehspieß eignet sich für ein ganzes Hähnchen, das so rundum gleichmäßig gart.

Mehrere Etagen erlauben es, verschiedene Komponenten gleichzeitig zu garen, allerdings mit dem Nachteil, dass die unteren Ebenen oft weniger Luftstrom abbekommen. Diese Funktionen sind komfortabel, aber kein Muss — im klassischen Schubladenmodell erzielen Sie durch gelegentliches Schütteln ähnlich gute Ergebnisse.